Les compétences visées :
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Le commis de cuisine travaille sous les ordres d’un chef, d’un second ou d’un cuisinier. Ce poste est considéré comme la première étape vers une carrière dans ce secteur.
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